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Recette:Rôti de mijoteuse facile à détacher avec carottes (mijoteuse)

Ce rôti tendre en morceaux n’est pas aussi dur que vous le pensez! Cette recette à la mijoteuse utilise quelques ingrédients simples (l’un d’eux est la patience) pour faire le rôti le plus savoureux (mais stupide et facile) de tous les temps ! Les carottes ajoutent la touche parfaite!

Crock Pot Pot Roast

Le rôti de mandrin de bœuf est un bœuf mijoté qui a été braisé avec des épices savoureuses comme l’ail et les oignons Si votre grand-mère ne l’a pas fait pour vous au moins une fois alors vous devez trouver une nouvelle grand-mère C’est la nourriture réconfortante américaine à son meilleur lorsqu’elle est associée à de la purée de pommes de terre crémeuse et de la sauce Pommes de terre.)

Êtes-vous nul pour faire du rôti autant qu’avant ? Vous pouvez être un excellent fabricant de rôtis à la braise Il suffit d’un peu de patience et d’un paquet de mélange pour soupe à l’oignon Si bon

Pot Roast Crock Pot Ingredients

Voici ce dont vous avez besoin en magasin :

  • 3-4 pound chuck roast
  • 2 sachets (1 once) de mélange à soupe à l’oignon Si vous avez un rôti de mandrin plus petit utilisez 1 et ½ sachets
  • Carrots
  • Vous pouvez remplacer le bouillon de boeuf ordinaire si vous le souhaitez Vous pouvez utiliser Better Than Bouillon au lieu du bouillon de bœuf ordinaire
  • Thym séché Pour une variante amusante essayez l’origan ou l’assaisonnement italien
  • Bay leaf
  • Sel et poivre
  • Huile. Facultatif pour dorer.
  • L’eau

Quelle est la meilleure coupe pour faire un braisé à la mijoteuse ?

Le rôti de mandrin est la meilleure coupe de viande Le rôti de mandrin est une coupe très dure mais lorsqu’il cuit lentement dans la mijoteuse pendant 8 à 10 heures il se décompose en un beau délice tendre Vous avez juste besoin d’attendre

Recherchez un rôti de mandrin avec beaucoup de bon persillage La graisse qui traverse la viande fondra pendant la cuisson de sorte que la viande s’arrosera d’elle-même Gras = saveur choisissez donc un rôti marbré Après un très long temps de cuisson la majeure partie de la graisse a fondu dans la viande ce qui la rend super savoureuse tendre et parfumé

Comment faire un rôti à la mijoteuse

recette

Voici les instructions de base pour ce projet Toutes les étapes listées dans la recette ci-dessous

  1. Choisissez un rôti bien persillé Choisissez un rôti avec beaucoup de graisse blanche
  2. Faire dorer le rôti de paleron dans l’huile à feu moyen
  3. Placer le rôti dans une mijoteuse avec le jus de cuisson
  4. Add spices and onion soup mix.
  5. Cook on low for 8-10 hours.
  6. Ajouter les carottes dans la marmite en fin de cuisson

Pourquoi mon Crock Pot Chuck Roast est-il dur?

J’étais le pire à faire du rôti J’y ai beaucoup réfléchi et j’ai toujours été déçu de mes rôtis Ils étaient soit insipides soit pire Mais maintenant que je sais comment les faire ils sont parfaits à chaque fois Mélange pour soupe à l’oignon et la règle la plus importante (attendez) Je n’ai plus jamais eu de problème de braisage ! Obtenez des rôtis tendres savoureux et juteux

Pourquoi devrais-je faire cuire mon rôti braisé dans une mijoteuse plutôt qu’au four?

J’adore faire du rôti à la mijoteuse C’est bien de pouvoir “le régler et l’oublier”. recettes de mijoteuses peuvent cuire à feu doux pendant huit heures ou à feu vif pendant la moitié du temps ? Je ne Cuire à une température plus élevée pendant une durée plus courte donnera une viande dure qui vous donnera l’impression de mâcher un vieux pneu

Est-il préférable de faire cuire un rôti dans la mijoteuse à haute ou basse température ?

La plupart des recettes de mijoteuses cuisent à feu doux pendant 8 heures ou à feu vif pendant la moitié du temps Je ne recommande pas de cuire à une température plus élevée pendant une période plus courte car cela entraînera une viande caoutchouteuse qui vous donnera l’impression de mâcher un vieux pneu Mandrin Le rôti est une coupe de viande dure et il lui faut beaucoup de temps pour se décomposer en un délice juteux et tendre

Devez-vous dorer la viande avant de faire du Crockpot Pot Roast?

La réponse courte est non je l’ai essayé dans les deux sens et il a bon goût donc si vous avez déjà commencé votre rôti ou si vous n’avez pas assez de temps pour préparer votre rôti vous aurez toujours un excellent rôti à la fin de la journée recommandons de dorer tout le rôti Cela ne prend que quelques minutes Des minutes sont ajoutées au rôti ce qui ajoute une richesse qui peut faire passer votre rôti au niveau supérieur Si vous vous donnez la peine de faire cette chose autant franchir le pas supplémentaire et la rendre incroyable

Combien d’eau mettez-vous à la mijoteuse lorsque vous faites cuire un rôti?

J’aime ajouter du bouillon de bœuf à mon rôti au lieu de l’eau C’est un excellent moyen d’apporter cette saveur de boeuf savoureuse J’adore utiliser Better Than Bouillon Beef Base pour faire le bouillon

Vous n’avez pas besoin de beaucoup de bouillon La viande est destinée à être braisée ce qui signifie cuire la viande lentement à feu doux avec un minimum de liquide couvert Si vous ajoutez trop d’eau/de bouillon vous allez manquer cette saveur de rôti qui vient de la partie supérieure de la viande qui cuit au-dessus du liquide Un couvercle est nécessaire pour garder l’humidité dans le pot Cela empêche le liquide de s’évaporer et de se concentrer ce qui attendrit la viande

Placez-vous des légumes sur la partie supérieure ou inférieure du rôti?

Les légumes doivent être placés sur le rôti Cette recette demande que les carottes soient ajoutées dans les 3-4 dernières heures Maintenant écoutez les gens je sais que c’est ennuyeux de devoir revenir et d’ajouter les carottes plus tard Vous pouvez totalement les ajouter au début avec le rôti si vous le souhaitez mais préparez-vous à des légumes trop cuits Les carottes seront molles et sans saveur Ils n’ajouteront rien à votre dîner à part un peu de couleur orange car ils ont été cuits trop longtemps Ces pauvres carottes ! Faites-les cuire séparément ou ajoutez-les plus tard

Il en va de même pour les pommes de terre à mon avis Si vous souhaitez en ajouter mettez-les (coupés en morceaux) avec les carottes Mais ce que vous devriez vraiment faire c’est laisser les pommes de terre complètement hors de la mijoteuse Préparez plutôt la célèbre purée de pommes de terre crémeuse de ma tante Shirley Je suis presque sûr que c’est un meilleur choix que d’ajouter des pommes de terre à la mijoteuse

Il en va de même pour les pommes de terre à mon avis Si vous souhaitez en ajouter mettez-les (coupés en morceaux) avec les carottes Mais ce que vous devriez vraiment faire c’est laisser les pommes de terre complètement hors de la mijoteuse Préparez plutôt la célèbre purée de pommes de terre crémeuse de ma tante Shirley Je suis presque sûr que c’est un meilleur choix que d’ajouter des pommes de terre à la mijoteuse

Ne sautez pas la sauce

Qu’est-ce qu’un rôti braisé sans quelque chose quelque chose ? Cette sauce prend environ 5 minutes à préparer et fera vraiment monter votre rôti d’un cran

Les jus de cuisson de la mijoteuse sont à gauche J’aime utiliser un séparateur de graisse de sorte que je prépare ma sauce avec uniquement du bouillon sans graisse

Better Than Bouillon est ma base de bœuf préférée C’est le bouillon que j’utilise pour faire la sauce C’est abordable et il a une meilleure saveur que tout autre bouillon que j’ai essayé et je peux le garder à portée de main au réfrigérateur

Mélanger l’eau et la farine dans un bol jusqu’à ce qu’il soit lisse Assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux avant de le verser lentement dans le bouillon/le jus qui mijote

Et voila! Voici à quoi ressemble un rôti parfait Si votre grand-mère ne vous en a jamais fabriqué ne vous inquiétez pas vous n’avez pas besoin d’en acheter un nouveau Faites simplement cette recette et devenez le maître du rôti dans votre famille!

Voici quelques-unes des délicieuses créations que vos lecteurs ont envoyées ! N’ont-ils pas tous l’air si délicieux ?

Une note pour vous : j’ai failli oublier de vous dire qu’il y a une autre recette qui arrive bientôt sur le blog Imaginez ceci : beaucoup de pâte à tarte et de rôti de bœuf tendre juteux et délicieux ! Les carottes et les pommes de terre festonnées au fromage sont toutes empilées dans un moule à tarte Oh mec c’est tellement bon !

RÔTI DE MIJOTEUSE FACILE À DÉTACHER AVEC CAROTTES (MIJOTEUSE)

Ce rôti tendre en morceaux n’est pas aussi dur que vous le pensez! Cette recette à la mijoteuse utilise quelques ingrédients simples (l’un d’eux est la patience) pour faire le rôti le plus savoureux (mais stupide et facile) de tous les temps ! Les carottes ajoutent la touche parfaite!

  • Pour le rôti
  • Un rôti de mandrin de 3-4 livres
  • sel et poivre, copieux, copieux dis-je !
  • 1 cuillère à soupe d'huile, facultatif (pour dorer)
  • 1 et 1/2 tasse d'eau
  • 1 et 1/2 cuillères à café de base de bœuf Better Than Bouillon**
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 1 feuille de laurier
  • 2 sachets de 1 once de mélange à soupe à l'oignon
  • Deux livres de carottes, pelées et hachées.
  • Pour la sauce
  • 2-3 tasses de jus de cuisson de la viande
  • 1-2 tasses d'eau FROIDE
  • 1/3 à 1/2 tasse de farine
  • deux cuillères à thé de base Meilleur que le bouillon de bœuf
  • 2 cuillères à soupe de beurre, facultatif
  • sel et poivre au goût
  1. Vous devez d'abord décider si vous voulez un très bon rôti ou un très bon rôti Faire dorer la viande avant la cuisson lente la rend encore plus spéciale

  2. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Saler et poivrer généreusement toutes les faces du rôti. Je dirais que j'utilise entre 1 et 1/2 à 2 cuillères à café de sel casher et environ une cuillère à café de poivre.

  3. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle chaude et remuer pour enrober le fond. Il devrait être chatoyant tout de suite si votre poêle est suffisamment chaude.

  4. Ajouter le rôti dans la poêle et ne pas le déplacer pendant environ 1-2 minutes. Assurez-vous qu'il est beau et brun, puis retournez-le et répétez de l'autre côté. Faites dorer chaque côté de votre rôti que vous pouvez. Cela ne devrait pas prendre plus de 5-6 minutes.

  5. Transférer le rôti dans votre mijoteuse (6 pintes ou plus).

  6. Gardez la poêle chaude sur la cuisinière et ajoutez l'eau et la base de bœuf. Remuer, en cassant tous les morceaux bruns sur la poêle, jusqu'à ce que la base de boeuf soit dissoute. Verser le liquide dans la mijoteuse.

  7. Saupoudrer le rôti de thym séché ou ajouter le thym frais. (Il suffit de jeter le brin dans le pot)

  8. Ajouter la feuille de laurier.

  9. Déposer les 2 sachets de mélange à soupe à l'oignon directement sur le rôti Utilisez votre main pour frotter la poudre sèche dans la partie du rôti qui est exposée Une partie tombera simplement dans l'eau et se dissoudra C'est très bien

  10. Placez le couvercle sur la mijoteuse et réglez-le à feu doux Cuire pendant 8 à 10 heures Si vous manquez de temps allumez la mijoteuse à feu élevé pendant une heure puis remettez-la à feu doux Je ne recommande PAS du tout de le faire ! Faites-le cuire à feu vif pendant 4 à 5 heures Vous pouvez si vous le souhaitez mais la feuille ne sera pas aussi tendre !

  11. Mettez les feuilles à feu doux et elles seront prêtes en quelques minutes

  12. Ajouter les carottes : environ 3 heures avant de manger ajouter les carottes épluchées et hachées Voir les photos ils ne doivent pas nécessairement être de petits morceaux J'aime les gros morceaux moi-même

  13. Les feuilles sont à poser sur la table tige vers le bas

  14. Dans une tasse à mesurer mélanger 1 à 2 tasses d'eau FROIDE (ou de bouillon de bœuf si vous n'utilisez pas de base de bœuf) avec la farine Assurez-vous de vous débarrasser de tous les grumeaux

  15. Lorsque le jus commence à bouillir ajouter lentement le mélange de farine tout en remuant Ajouter la base de boeuf et porter le mélange à faible ébullition

  16. Vous pouvez créer une boîte en utilisant le même motif que celui illustré Vous devrez découper les morceaux de carton et les coller Les images de ce livre ont été imprimées sur du papier cartonné et collées sur du papier de bricolage

  17. Choisissez une feuille plus grande de la même plante Les feuilles de la plante seront de taille et de forme similaires mais vous constaterez peut-être que l'une est plus grande que l'autre Essayez de trouver une feuille de la même plante qui soit à peu près de la même taille

Remarques

Vous pouvez omettre l’eau et la base de bœuf et simplement ajouter 1/2 tasse de bouillon de bœuf de bonne qualité à la place ! Cela vaut également pour la sauce (le rapport est de 1 cuillère à café de base par tasse d’eau.) Ce n’est pas une recette très difficile à suivre mais elle nécessite une certaine attention Si les feuilles sont trop sèches pour être découpées elles peuvent être placées dans un sac en plastique et mises de côté pendant un jour ou deux Les feuilles absorberont l’humidité de l’air lorsqu’elles seront assises là

Main Course
American
CROCK POT, MIJOTEUSE, POT RÔTI

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